BITES

BROOD
Vers vanuit onze pizzaoven, handgemaakt en extra knapperig.

Zuurdesem, oesterboter, olijfolie, maldon 7,50
Pita, hummus, krokante boekweit, amandel 7,50
Focaccia, citrus labneh, munt 7,50
 
OESTERS
Rechtstreeks uit de zilte wateren van Zeeland. Een van de puurste uitdrukkingen van de zee en bij Blossem op verschillende manieren bereid. 
 
Zeeuwse Creuse naturel 3,50          
Zeeuwse Creuse, Holstein rund, zwarte knoflook 4,50          
Zeeuwse Creuse Rockefeller 4,50

BITES 
Blossem bitterbal, kalf, Amora mosterd, mosterdkaviaar 3 stuks 5,00           
Blossem bitterbal, garnaal, citroenmayo, citroenmelisse 3 stuks 6,00
Regenboogwortels, krokante boekweit 6,50                 
   
PIZZETTE
Pizzette burrata, oregano, courgette 14,00
Pizzette Cecina de León, artisjokhart 15,00      
Pizzette gamba, kappertjes, parmezaan 16,00

DINER

BLOSSEM DINER
Voor de duidelijkheid hebben we onze menukaart onderverdeeld in verschillende categorieën. Voel je vrij om gerechten te combineren zoals jij dat wenst.

VOOR
Burrata, shiitake, pompoen, korianderzaad, dukkah  19,00
Kingfish, groene kruiden coulis, boerenkool, radijs, kroepoek 22,00
Tartaar, Holstein rund, knolselderij, lavas, gerookte ui 21,00   
 
TUSSEN
Risotto rode biet, salie, geitenkaas, hollandaise, wintertruffel, tahoon 23,00
Langoustine, coquille, XO, zilte groenten, schaaldierensaus 26,00
Dumpling, Hollandse springbok, rodekool, appel, beurre blanc, aceto, wintertruffel 25,00
 
HOOFD 
Aubergine, kerrie, courgette, pastinaak, crumble 28,50                    
Zalmfilet, Hollandse garnaal, kruidenmousseline, chartreuse, venkel 32,50
Eend à l’Orange, pastinaak, boerenkoolspruit, bospaddenstoel, kastanje 36,50
 
BIJGERECHTEN
Seasonal salad ’24 8,50
Krokante aardappel, zwarte knoflook mayonaise of groene kruidenmayonaise 7,50
 
DESSERT
Blossem’s dame blanche, vanille, pistache, stracciatella   12,00         
Tartelette appel, zoethout, karamel, crème patissier 13,00 
Selectie van kazen 15,00

Blossem menu
3 gangen 54 | 4 gangen 65 | 5 gangen 75 | 6 gangen 85
 
Wijnarrangement
3 gangen 26 | 4 gangen 34 | 5 gangen 42 | 6 gangen 50

LUNCH

Burrata, shiitake, pompoen, korianderzaad, dukkah 19,00
Kingfish, groene kruiden coulis, boerenkool, radijs, kroepoek 22,00
Tartaar, Holstein rund, knolselderij, lavas, gerookte ui 21,00
Seasonal salad ’24 19,00
 
Risotto rode biet, salie, geitenkaas, hollandaise, wintertruffel, tahoon 23,00
Langoustine, coquille, XO, zilte groenten, schaaldierensaus 26,00
Dumpling, Hollandse springbok, rodekool, appel, beurre blanc, aceto, wintertruffel 25,00
 
 
BLOSSEM'S SHARED LUNCH TABLE (per 2 personen)
Tafeltje vol lunchgerechten 75,00

BLOSSEM PIZZA NIGHT

Elke dinsdag en woensdag kun je bij Blossem genieten van onze unieke pizza's, rechtstreeks uit de Marana Forni oven. Geen gewone pizza's, maar creaties met een verrassende Blossem-twist. Kies uit drie wisselende varianten: vega, vis, of vlees.

*Bij Blossem doen we ons uiterste best om rekening te houden met allergieën en we willen u daarom vragen eventuele allergieën aan te geven bij uw reservering. We kunnen hierin echter niet altijd een perfecte oplossing garanderen, welke geen afbreuk doet aan ons menu. We bieden standaard vegetarische opties aan, maar binnen het huidige menu van de chef serveren we geen volledig veganistische gerechten. We hopen op uw begrip en kijken er uiteraard naar uit u te verwelkomen.